AG真人游戏 俗称“驴蹄菜”包饺子味道好,千万记住它样貌,不然有大麻烦

 AG真人游戏     |      2020-03-02 00:57

春天刚长出的驴蹄菜还未开花,样子灰扑扑的不过却细腻滑嫩,也是驴蹄菜最佳采摘期。揪住驴蹄菜茎叶轻轻往上一拔,采摘下鲜嫩的茎叶,用开水焯过后再用凉水浸泡一天,中间多次换水去掉苦味,然后可以用它做凉拌菜、馇小豆腐、清炒,做馅料包饺子,亦可煮汤或者是用它下面条,不论哪种吃法都非常的鲜美,细腻滑嫩之中还透着一股清香,是一道难得的美味。

驴蹄菜又叫马蹄叶、立金花AG真人游戏,为多年生草本植物。不同于常见野生植物长在荒野地里AG真人游戏,驴蹄菜喜欢湿润的环境AG真人游戏,分布不广泛,只生长于温带地区山谷中的草甸子或河边湿地草地中,在浅水之中也常见有驴蹄菜生长。驴蹄菜口感细腻滑嫩美味,含维生素C、锌、钾等微量元素,有一定的清热利湿解毒作用,春季时常有人去采摘。

驴蹄菜可以食用的时间很短,未开花时夹杂在杂草丛中,不容易发现它,当它开起金黄色的小花时,容易找到却又失去了采摘期,因此是一种比较稀罕的野菜。

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驴蹄菜为多年生草本植物,根系发达具有群生的特点,在沼泽地或河边只要找到几棵,在其周边还会发现一大片簇拥生长的驴蹄菜。在每年的五月份,驴蹄菜会开出金黄色的小花,当一大片驴蹄菜开花时,整个草地都变成金灿灿的样子,目光所及之处流光溢彩。

“春雨惊春清谷天”,惊蛰后天气逐渐变暖,渐有春雷,蛰伏的动物被叫醒,各种植物抽出新芽儿,原野里新绿如烟。春天也是吃野菜的好时节,麦田里的荠菜、面条菜,田埂上的苦菜、河边的柳蒿芽、柳树芽,都是农村春季里不可缺少的野菜。野菜的种类很多,不过由于生活区域不同可以吃到的野菜也不同,有些地方还有一些比较特别的野菜。比如今天说的这种长在河边的野菜,人称“驴蹄菜”,叶子却极珍贵,别忽视。

俗称“驴蹄菜”,细腻滑嫩味道好,千万记住样貌,不然有大麻烦。每当春暖花开之际,原野刚披上一层新绿,很多野菜叶芽刚冒出地面,有一种野菜长在河边的野菜“春江水暖鸭先知”,在水边舒展的腰身,展开了睡莲似的叶子,椭圆形的叶子外形像驴蹄形状,山里人将这种植物称为“驴蹄菜”。

不过驴蹄菜虽好却有毒性,食用之前要焯水并用凉水浸泡后方可食用。其实很多野菜都是药食同源植物,寒凉温平各有不同,同时每个人的体质又千差万别,在吃野菜这事上建议浅尝辄止。挖野菜时千万记住它们的样貌,不熟悉的植物千万不要采摘食用,不然有大麻烦。

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